小麦面粉概览
小麦面粉，也常被称为小麦粉，是指从麸皮中提取后的面粉。对小麦粉实施了食品生产许可证管理制度，以确保其质量和安全。
小麦粉的分类
根据面粉中蛋白质含量的不同，小麦粉主要分为高筋、中筋、低筋和无筋等类型。
根据面粉的加工精度，可细分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉等。
而按其用途则分为专用粉、通用粉以及营养强化粉等种类。
特制一等粉的加工精度极高，常用于制作高端面点。
特制二等粉的加工精度适中，适合一般面点的制作。
标准粉的加工精度适中，适合日常食用。
普通粉的加工精度较低，适用于制作简单的面食。
专用粉是为满足特定食品加工需求而生产的，如面包粉、饺子粉和糕点粉等。
通用粉则适用于多种面食的制作。
营养强化粉则添加了维生素、矿物质等营养成分，适合特定人群食用。
知名小麦粉品牌概览
在众多的小麦粉品牌中，以下36个品牌备受瞩目：
香雪面粉（中粮集团）
古船面粉（北京粮食集团）
金龙鱼（上海益海嘉里食品营销有限公司）
九康食品
金鸽
金像牌（golden statue）（蛇口南顺面粉有限公司）
面粉执行标准说明
关于面粉的执行标准，主要有以下几种：
普通小麦粉的执行标准为gb / t 1355-2021，适用于日常生活中的各种面食制作。
高筋小麦粉的执行标准为gb / t 8607-1988，适用于需要高筋度的食品如面包和饺子等。
低筋小麦粉的执行标准为gb / t 8608-1988，适用于制作低筋食品如饼干和糕点等。
以上所述，为我们提供了关于小麦面粉的全面了解。无论是其分类、知名品牌还是执行标准，都是为了确保我们能够选择到合适的小麦面粉，满足不同面食制作的需求。
