在家做荞麦面超简单！做法全公开，好吃又健康！这款面条以荞麦粉为主要原料，富含膳食纤维，低糖低脂，非常适合追求健康饮食的朋友们。下面是详细的制作步骤：
材料准备：
– 荞麦粉：200克
– 中筋面粉：100克
– 温水：适量
– 盐：适量
– 橄榄油：少许
制作步骤：
1. 和面：
– 将荞麦粉和中筋面粉混合在一个大碗中。
– 加入适量的盐。
– 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。
– 将絮状物转移到案板上，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以适量加一点面粉。
2. 醒面：
– 将揉好的面团盖上湿布，醒面30分钟。
3. 擀面：
– 将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片。
– 可以根据个人喜好调整面的厚度，喜欢 thin 的可以擀得薄一些，喜欢 thick 的可以擀得厚一些。
4. 切面：
– 在擀好的面片上撒上一些干面粉，防止粘连。
– 用刀将面片切成喜欢的宽度和形状，比如细面条或者宽面条。
5. 煮面：
– 在锅中加入适量的水，烧开。
– 加入少许盐和橄榄油，这样可以防止面条粘连，并增加面条的口感。
– 将切好的面条下入锅中，用中火煮约3-5分钟，直到面条浮起并熟透。
– 捞出面条，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，让面条更加劲道。
6. 调味：
– 根据个人喜好，可以搭配各种酱料和配菜，比如番茄鸡蛋汤、麻酱面等。
享受你的健康美味的家常荞麦面吧！简单易学，营养健康，快试试看吧！