最近，瓯北地区的相关食品安全监管部门在进行食品安全检查时，发现一家生意兴隆的早餐摊点所售卖的油条含有明矾成分，其铝含量超标近六倍，引起了消费者的担忧。那么，这种含有明矾的油条会对我们的健康造成危害吗？下面佰佰安全网的小编为大家介绍一些关于明矾油条的生活常识。
什么是明矾？明矾的化学名称为硫酸铝钾，性寒味酸涩，含有一定的毒性。它的主要危害来源于铝离子，长期摄入铝超标的食品，可能会导致一系列健康问题，甚至引发老年等疾病。
如何辨别购买的油条是否含有明矾呢？可以从以下几个方面入手：
1. 观察油条的膨胀程度。添加了明矾的油条会膨特别大，看起来更加酥脆，表皮裂纹明显增多。
2. 闻其气味。如果油条带有碱涩味，这种味道主要来源于明矾和碱的结合。
3. 检查油条内部渗油情况。明矾油条因为裂纹较多，容易渗油进去，导致内部渗油较多。
4. 观察油条的颜色。如果颜色看起来发黄或者发白，不够自然，尤其是凉了以后发黑的感觉，那就很可能是添加了明矾并且使用的是问题油，比如、老陈油等。
佰佰安全网提醒广大消费者，要辨别油条中明矾是否超标，可以采用一种简单的方法：趁油条热的时候掰开，用力吸气闻其味道。如果闻到刺鼻的气味，那就说明油条中的明矾严重超标，可能对身体有害。建议消费者在购买油条时要谨慎选择，并关注食品安全信息。若想获取更多关于百姓日常安全生活的资讯，请密切关注佰佰安全网的微信号、移动或pc端门户网站。
