处暑之后，天气渐显干燥，许多人感受到了咳嗽和嗓子不适的困扰。谈论食同源之物，杏仁便成为了应对这一季节的佳品。
1、应对秋燥，杏仁显神通
随着天气的干燥，许多朋友出现了秋燥的症状，如咳嗽和嗓子不适。这种情况在中医和西医中都有解释。
从西医的角度看，这是由夏季向冬季过渡的季节，本就是呼吸系统疾病的高发期。进入秋季后，水分的缺失导致咽喉、鼻腔等出现干燥感。
而从中医的角度来说，秋燥之邪容易通过口鼻、呼吸道或皮肤毛孔侵入肺部。一些身体健壮的人在秋季也可能会出现喉痒、咳嗽等症状。
值得一提的是，杏仁在中医中是一味常用的材。杏仁性苦温，有毒，归入肺、大肠经。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效，其中排在首位的就是润肺功能。
2、甜杏仁用于烹饪，苦杏仁用于用
甜杏仁（南杏仁）产于南方，味道略甜，具有润肺、止咳的功效，常常出现在坚果、蛋糕、曲奇和菜肴中。
在中医看来，甜杏仁性偏滋润，力效较平缓，适量食用能润肠通便，尤其适合年老体弱的慢性便秘者。若将甜杏仁煮汤，还有助于缓解肺虚、肺燥、咳嗽等症状。
苦杏仁（北杏仁）多用于用，具有润肺、平喘的作用，对治疗呼吸道疾病和润肠通便有很好的疗效，一般在房才能购买到。
但需注意：苦杏仁不能生吃，食用前应先浸泡、漂洗，再用热水煮，然后浸冷水去皮。内服的常用量一般不超过5~10克，相当于5~10颗。
3、高发秋咳，食谱来帮忙
面对秋咳高发的状况，推荐两道使用杏仁的食谱：
杏仁猪肺汤
食材：当归15克，苦杏仁15克，猪肺1只，适量葱、姜、椒、盐。
做法：将猪肺洗净、切块，然后与当归、苦杏仁一同炖煮，约60分钟后，去除包裹的布，加入调味料即可食用。
功效：此汤养血通便，适用于治疗久病大肠干燥、肺气不足导致的咳嗽。
杏仁雪梨饮
食材：苦杏仁10克，梨1个，适量冰糖。
做法：将苦杏仁去皮尖后打碎，梨去核切块，然后一同加水煮半小时，再加入冰糖煮10分钟，冷却后即可饮用。
功效：这道甜品对嗓子嘶哑有辅助治疗功效，适合秋燥咳嗽、嗓子不适的朋友饮用。
