想要制作简单美味的农村自制腌辣椒？只需要盐，三步就能搞定！下面是详细步骤：
第一步：准备辣椒
选择新鲜、辣度适口的青辣椒，洗净后晾干表面水分。如果喜欢更辣的，可以去掉辣椒籽。
第二步：加盐腌制
将晾干的辣椒放入干净无油的罐子或盆中，一层辣椒一层盐（盐的用量是辣椒的1.5倍左右），最上层多撒些盐封顶。确保辣椒都均匀沾上盐。
第三步：密封存放
盖上盖子（罐子需拧紧或用保鲜膜封口），放入阴凉处静置3-5天。期间可以偶尔翻动一下，让辣椒均匀吸收盐分。5天后，辣椒就开始出汁，此时可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
这样，简单三步，你就得到了美味可口的腌辣椒，无论是搭配米饭还是下酒都非常合适！