鲜奶放一天变果冻了到底咋回事啊 -pg麻将胡了模拟器

鲜奶放置一天后变成果冻状，主要是因为其中的乳糖在细菌（通常是乳酸菌）的作用下发酵，产生了乳酸。乳酸会使牛奶的ph值下降，导致蛋白质（主要是酪蛋白）发生凝集，从而形成类似果冻的质地。此外，放置时间过长也可能导致牛奶中的脂肪氧化，进一步影响其口感和质地。为了避免这种情况，建议将鲜奶存放在冰箱中，并尽快食用。