哈喽大家，这里是老李的美食小天地。最近，我有些苦恼，因为我坐在办公室一整天，回家吃完晚饭就累到倒头就睡，这样既不运动又吃得多的生活让我胖了好几斤。减肥可真是个漫长又艰难的过程啊。
我想变瘦，又不想错过美食。跟我的好朋友倾诉后，她给了我一个建议。她认为，晚饭不能不吃，但又不想长肉的话，就应该找些既能填饱肚子又不会长胖的粗粮。
听了她的建议后，我去了市场。最近红薯、紫薯和南瓜都争相上市了，我各挑了一个回家。蒸了南瓜后发现它有点老，也不怎么甜。
于是第二天我找到了卖家，询问为何店家标注的“好吃包甜”的南瓜并不如我所期望的那样。店主解释说，对于喜欢软糯口感、水分充足的老人来说，他们更偏爱这种南瓜。我询问他是否有板栗南瓜时，他表示可以送我一个并教我如何挑选。
我谢绝了店家的好意，但学到了挑选南瓜的技巧。回家后按照店家的方法挑选并尝试了南瓜，果然没有让我失望。那种口感仿佛真的吃出了板栗的味道，又甜又香。今天我就把这些小技巧分享给大家。
选板栗南瓜时，要选外皮干净、没有病虫害的“健康”南瓜。选瓜时，要留意它的形状、硬度和颜色。板栗南瓜一般是椭圆形的，瓜皮很硬，颜色深绿，条纹浅绿且有光泽。同时也要注意外皮是否完整无损，如果发现有病变的迹象就不要选了。
相对于普通南瓜，板栗南瓜个头较大但口感细腻、沙沙的，与栗子相似。它不仅适合蒸着代餐，还可以在米饭快熟时铺在米饭上一起焖熟。这样做出的米饭与南瓜相得益彰，绵密而富有层次感。
另外要提醒大家的是蒸南瓜时记得改刀切小块，这样蒸出来的时间会大大缩短哦！20-25分钟最为合适。此外在储存板栗南瓜时可以将其放在阳台能晒到太阳的地方吸收日月精华使其变得更甜。
