近几年，昆明的“海鲜大餐”热潮汹涌，迅速从沿海城市内陆流传开来。各式餐饮店纷纷跟风推出海鲜菜品，不论中餐厅、火锅店，还是原本不沾边的美食类别，也都跃跃欲试地加入其中，意图蹭一波热度。这股热潮也引起了众多食客的兴趣，大家争相品尝，并热衷于在社交平台上分享自己的美食体验。
所谓“海鲜大咖”，字面意义虽涵盖“大”的概念，但重点并非只是食材的海鲜。不仅盛放海鲜的器皿需显大气，更在于海鲜的品种多样。虽然常以小海鲜为主打，但大海鲜因成本较高常被舍弃。在昆明，这道菜品以川味为主流，麻辣、蒜蓉、青椒等调味手法屡见不鲜，与小龙虾的烹饪方式有着异曲同工之妙。
真正的海鲜大咖并非只是表面上的“大咖”级别。价格适中，更应注重海鲜的新鲜与品质。若能兼得数量与质量，那便是正宗的“海鲜大咖”了。在昆明，确有这样一家海鲜餐厅，其海鲜池的壮观程度仿佛水族馆一般，其中品种丰富，就连昆明最大的海鲜市场和平村所没有的品种也能在此寻得。鱼虾蟹贝，从常见到珍稀，一应俱全。
“鲜活”是品尝海鲜的关键。即使是最为珍贵的海鲜，若失去了“鲜”的口感，那也不能称之为真正的海鲜。在我看来，理想中的海鲜大咖应满足海鲜鲜活、品种丰富且质量上乘、烹饪方式与口味多样的条件。
这家海鲜餐厅犹如一个海鲜卖场，整个欣都龙城的一栋楼里都呈现了丰富的海鲜选择。从顶级的、不常见的石头鱼，到比筷子还长的皮皮虾、密密麻麻的龙虾、蟹等，无不展现出其独特的魅力。许多食客来到龙城港后，首先被这壮观的海鲜池所震撼，然后怀揣着孩童般的好奇心，想要认全这里的每一个品种。
在此，食客可按个人喜好挑选鲜活海鲜，再决定其烹饪方式，半自助的用餐方式使得食客的参与感十足。虽然昆明离海甚远，但这里却能融合本土擅长，为海鲜赋予独特风味。除了原味的蒸制外，还有众多传统与创新的烹饪方式，如芝士焗龙虾的咸鲜、冬阴功海鲜烩的泰式酸辣等，每一道菜品都能满足食客的味蕾需求。
昆明的高端餐饮其实并不难做，许多店家只是未能提供相应的价值。像欣都龙城的“海鲜大咖”龙城港这样,美味的海鲜吸引着各路食客慕名而来,成为了昆明的一道独特风景线。
每到饭点时间,车辆络绎不绝,停车位供不应求,这也不断地成为食客间的话题。包房若不提前预订,恐怕只能在大厅用餐或等待下次机会了。因此,真正的美味,是需要食客亲自品评的,口舌的记忆是容不得半点差别的。
