家常茄子西红柿的做法其实很简单，却能做出鲜嫩可口、美味无比的菜肴。下面是详细步骤，快试试吧！
【食材准备】
– 茄子 2根
– 西红柿 2个
– 大蒜 3瓣
– 小葱 1根
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 糖 少许（可选）
– 生抽 1勺
– 蚝油 1勺（可选）
【制作步骤】
1. 准备食材：茄子洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，切成小块；大蒜拍碎切末；小葱切碎。
2. 炸茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子块，中火炸至茄子变软、表面金黄，捞出沥油。
3. 炒香料：锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
4. 调味：加入炸好的茄子，加入盐、少许糖（提鲜）、生抽和蚝油（可选），翻炒均匀。
5. 收汁出锅：大火翻炒几下，让汤汁稍微收浓，撒上葱花即可出锅。
这样做出的家常茄子西红柿，茄子鲜嫩，西红柿酸甜可口，汤汁浓郁，非常下饭。快动手试试吧！