家常牛腿肉这样做，简单又美味，快来试试吧！
【食材准备】
牛腿肉500克、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根、八角两颗、桂皮一小块、生抽、老抽、料酒、糖、盐适量。
【步骤】
1. 牛腿肉切块，冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 锅中放少许油，加入姜片、蒜片炒香，放入牛腿肉翻炒至表面微焦。
3. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、少许糖，翻炒均匀上色。
4. 加入足量热水（没过肉），大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直到牛肉软烂。
5. 汤汁浓缩至喜欢的程度，最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
– 炖煮时间可以根据自己喜欢的软烂程度调整。
– 可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，更加美味。
– 喜欢更浓郁口味的，可以加入少量红烧酱油。
这样做出的家常牛腿肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭，快动手试试吧！