夏日开胃小秘诀来啦！三步搞定清爽凉拌皮蛋，简单又美味！
第一步：准备材料。你需要准备皮蛋（最好选用六个月以上的老皮蛋，口感更佳）、蒜末、生抽、香醋（或米醋）、香油（芝麻油）、盐和糖。
第二步：处理皮蛋。将皮蛋小心地剥去外壳，轻轻冲洗一下，切成均匀的小块，放入盘中备用。
第三步：调制酱汁并拌匀。在小碗中加入适量的生抽、香醋、香油、蒜末、盐和少许糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，轻轻拌匀即可享用。
这样做出来的凉拌皮蛋，色泽翠绿，口感绵软，味道清爽开胃，非常适合夏日食用。配上冰镇啤酒或清淡的小菜，更是绝配！快试试吧，保证让你食欲大开！